Preparación

• Cortar el bizcochuelo en tres capas.
• Hacer la crema chantilly para el relleno, batiendo la crema de leche con el azúcar hasta que tome el punto ideal.
• Mezclar el almíbar con el oporto. Colocar un disco de bizcochuelo en una bandeja. Rociarlo muy bien con la mezcla anterior, cubrir con la mitad de la crema y desparramar sobre la misma la mitad de las cerezas.
• Colocar otra capa de bizcochuelo, bañarlo con la mezcla de almíbar, poner el resto de la crema y las cerezas, dejando 2 o 3 para la decoración. Colocar la última capa de bizcochuelo. Si todavía tenemos almíbar, colocarle a la última capa.
• Preparar la crema chantilly para la cubierta y agregarle el cacao. Cubrir la torta. Decorar a gusto, rallándole el chocolate y colocándole en el centro unos trocitos de chocolate y cerezas o lo que más nos guste.
• Llevar a la heladera 3 horas antes de consumir.