Preparación

• La gelatina se prepara según las instrucciones del paquete. Se mete en la nevera hasta que esté ligeramente cuajada.
• Las claras a temperatura ambiente se baten a velocidad alta hasta que formen picos (merengue) se le va añadiendo el azúcar poco a poco y se sigue batiendo.
• Se le añade las fresas descongeladas, poco a poco, y se sigue batiendo.
• Se saca la gelatina de la nevera y se le agrega por cucharadas a las claras batidas, batiendo bien después de cada adición. La gelatina debe estar espesa pero no cuajada.
• Una vez lista se vierte en recipientes individuales. Se adorna al gusto y se introduce en la nevera hasta el momento de servir.